สำนักงานเกษตรจังหวัดอุดรธานี บูรณาการความร่วมมือหน่วยงานที่เกี่ยวข้องและเอกชน สร้างมูลค่าเพิ่ม จิ้งหรีด แหล่งโปรตีนทางเลือก จัดอบรมแปรรูปจิ้งหรีดให้กับเกษตรกรผู้สนใจ พร้อมนำคณะเยี่ยมชมบริษัท “แมลงรวย” หวังเชื่อมโยงการตลาดที่วิสาหกิจชุมชนเกษตรกรผู้เพาะเลี้ยงจิ้งหรีด เพื่อการแปรรูปโคกสะอาด อำเภอเมืองอุดรธานี จังหวัดอุดรธานี นายจำรัส กังน้อย รองผู้ว่าราชการตังหวัดอุดรธานี เป็นประธานการอบรมแปรรูปจิ้งหรีด ภายใต้ความร่วมมือของสำนักงานเกษตรจังหวัดอุดรานี และบริษัท แมลงรวย จำกัด จัดขึ้น เพื่ออบรมให้ความรู้แก่เกษตรกร โดยมีนางขนิษฐา โกวิทยากร เกษตรและสหกรณ์จังหวัดอุดรธานี นายอเนก รัตน์รองใต้ เกษตรจังหวัดอุดรธานี และหน่วยงานที่เกี่ยวข้องร่วมกิจกรรม ซึ่งในการอบรมครั้งนี้มีการแบ่งกลุ่มให้เกษตรกรได้ร่วมกันแปรรูปผลิตภัณฑ์จากจิ้งหรีดด้วย
“จิ้งหรีด” เป็นแมลงเศรษฐกิจที่นิยมเพาะเลี้ยงในประเทศไทย เนื่องจากมีสภาพภูมิอากาศร้อนชื้น ทำให้จิ้งหรีดสามารถเจริญเติบโตได้เป็นอย่างดี ผลิตภัณฑ์แปรรูปจากจิ้งหรีดนับเป็นสินค้ากลุ่มทางเลือกเพื่อสุขภาพ เป็นแหล่งโปรตีนทางเลือกใหม่ที่องค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ (FAO) ให้การสนับสนุน จึงเป็นโอกาสอันดีที่จะส่งเสริมให้เกษตรกรหันมาเพาะเลี้ยงจิ้งหรีด เป็นการสร้างงาน สร้างอาชีพที่สอดคล้องกับสถานการณ์โลก เป็นการส่งเสริมอาชีพด้านการเกษตรอย่างยั่งยืน สร้างความมั่นคงทางอาหาร และส่งเสริมให้จังหวัดอุดรธานีเป็นแหล่งผลิตโปรตีนที่สำคัญของโลก
จากนั้น นายจำรัส กังน้อย รองผู้ว่าราชการจังหวัดอุดรธานี ได้เดินทางไปเยี่ยมชมขั้นตอนการผลิต และแปรรูปแมลง ที่บริษัท แมลงรวย จำกัด เลขที่ 60/55 หมู่ 8 ซอยบ้านหนองใหญ่ ตำบลหมากแข้ง ถนนรอบเมือง อุดรธานี-หนองบัวลำภู ซึ่งปัจจุบันมีการแปรรูปแมลงทอด อบ กรอบ และแมลงแช่แข็ง อาทิ จิ้งหรีด ดักแด้ สะดิ้ง ด้วงมะพร้าว , ผงจิ้งหรีด ผงดักแด้ , แจ๋วบองสะดิ้งอบแห้ง , โปรตีน“จิ้งหรีด สะกัด และโปรตีน รสซ็อคโกแลต รสวนิลา และรสชาเขียว นูกัต รสผลไม้รวม (ตังเมญี่ปุ่น) คุกกี้โปรตีน“จิ้งหรีด ผสมแอลมอนด์ ผู้สนใจติดต่อสอบถามรายละเอียดได้ที่ นายสไกร อินทร์นาง เบอร์ 09-1896-9599
……. ทีมข่าว ส.ปชส.อด. ศรีภูมิ ทองใหญ่ ณ อยุธยา ข่าว/ภาพ